1. 元红是什么，荔枝10月下旬出梢是冬梢吗？
采摘冬梢是在荔枝出现白点之前（花芽生理分化期）不能转绿的枝梢。荔枝摘冬梢不同荔枝品种的花芽生理分化顺序不同，最早熟品种三月红8月下旬，所以早熟品种水东9月下旬，中熟品种妃子笑、桂味为10月下旬，迟熟的品种怀枝、糯米糍为11月中旬。
都说荔枝摘冬梢那么大家知道荔枝摘冬梢的时间吗？
都说荔枝摘冬梢那么大家知道荔枝摘冬梢的时间吗？
2. 你们了解美味的火锅油吗？
近几年媒体对部分火锅店使用潲水油、地沟油，回收油等“问题油”事件的曝光，使成都火锅行业遭受了前所未有的危机。部分火锅店表面上宣称使用一次性锅底，但实际上却使用回收油过滤后继续上桌给顾客使用。火锅店为减少成本以回收油冒充老油的行为，让消费者非常愤怒，部分网友在质疑商家诚信的同时，甚至表示今后不会再吃火锅了。
要想提炼好老油，首先要掌握好它的配料，所有的配料必须正宗，不符合要求的不能用，四川火锅老油主要的调味有：郫县豆瓣、永川豆豉、汉源花椒、干海椒、元红豆瓣、醪糟、料酒、白酒、老姜、大蒜、葱、香叶、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等。 所有的调味品其作用都不一样，有用之前要掌握它们的特性，郫县豆瓣可以使油红亮、并产生香味和辣味。增加油的颜色，花椒是增加油的香味和麻味，辣椒是增加油的香味、辣味和油的颜色。 元红豆瓣增加油的香味。其中香叶、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等主要是增加香味，另外在中医上讲它们可以顺气去火、开味的功效等。 在炼制老油前，有些调料品必须加工处理，干海椒加工成节、去里面的子。在开水锅煮一下，然后把水漏干，用机器打成块状（就所谓火锅行业称的糍粑海椒）。姜洗净切片，蒜切片，葱切断。进它的香料用机器打碎成颗粒状以便出味，醪糟去汁用渣。 四川火锅老油使用的主要原料有牛油、菜油、茶油。牛油可以增加香味，还可以保持原汤的温度；茶油是增加香味和色泽，不管用哪一种油效果都好。
四川火锅老油炼制的配方有多种，下面介绍一种被大家认可的一种：用油150 千克（牛油和菜油）、豆瓣10 千克、豆豉2千克、劳糟0.5千克(去汁)、花椒1.5千克、干辣椒7千克（去子）、料酒1瓶、白酒1瓶、老姜2.5千克、大蒜2千克、葱3千克、香叶0。5千克、白蔻0。3千克、桂皮0。2千克。以上的调料可能性在各个用的时候有点差别，最终达到的目的一样。 炼制方法 先将不锈钢大桶放置旺火上，下油（牛油和茶油）烧好后下蒜片、姜片和葱段，炸干味出近，打起不要，然后放豆瓣炒香，亮油，再后放所有的香料，接着放豆豉，劳糟、加工好的糍粑海椒炒香后下白酒、料酒、炼好后等5至6小时去渣，便可加入汤料中备用。
在炼制的过程中，要注意的是： 一、 下料以前，不管是牛油还是菜油，一定要用旺火熬成七、八成熟，把火关小才下才能姜、葱、蒜，以防油出桶； 二、 豆瓣下料时应该在四、五成油温时最好，这样能上色，出香味，豆瓣炒的程度也最好，嫩了，有生豆瓣味，浑浊，老了色黑、味苦。三、 是香料的搭配要好，多了会喧宾夺主，使油有一股药味，使烫的食物有苦味和没香味。 四、 在把配料下完后，必须用小火炼制起码要1 个多小时到2个多小时能好，不然不会香味提炼出来，颜色才红。
3. 元红开锅熥多少时间合适？
元红开锅熥一般新鲜的大概七分钟左右，元宵浮起来就差不多好了，但速冻的元宵时间稍微长一点，需要十分钟左右，可以先把速冻元宵放在室温在解冻，等水烧开以后再放入，等元宵浮起来的时候改用文火加热，每开一次加入适量的冷水，保持似滚非滚的状态，煮开两三次就可以了。

4. 荔枝的水果语？
荔枝的果语是承诺。夏季盛产的荔枝，因为“在天愿为比翼鸟，在地愿为连理枝”谐音，所以代表承诺。荔枝主要栽培品种有三月红、圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米糍、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂等十三种。当中桂味、糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选，挂绿更是珍贵难求的品种。“萝岗桂味”、“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。
5. 你吃过几样？
转眼间就来到了一年当中的四月，才女林徽因笔下的《你是人间的四月天》，是一年中最美的季节。
如今马上到吃荔枝的最佳时间，本文将介绍海南主要的荔枝品种上市时间，千万不要错过哦!
海南荔枝主要品种近20种。不同品种的荔枝上市时间不同，通常从4月开始，一直持续到9月底。
1. 三月红
海南三月红荔枝，因为这种荔枝品种通常在农历的3月下旬成熟，所以被称为3月红。它是海南最早熟的荔枝品种。该品种果实呈心脏形，果皮厚，色泽淡红，果肉黄白色，果核大，酸甜适口，食用后有余渣。
上市时间:通常在农历三月下旬，阳历4月初-5月初
2. 妃子笑
这是中国种植最广泛的荔枝品种，也是海南荔枝产量最高的品种之一。皮薄而柔软，果肉呈乳白色，香甜软滑，香气扑鼻，性价比高。
上市时间:通常在4月底-5月中旬
3. 白糖罂
又称蜂糖罂，中华红，在中国已有1300多年的栽培历史，果肉爽脆，口感清甜，品质优良，产量高，是荔枝品质最好的品种，并可与荔枝王、无籽荔枝品种相媲美。
上市时间:通常在4月底-5月中旬
4. 鹅蛋荔
是海南岛著名的荔枝果之一，是一种实心水果。它有着悠久的栽培历史。其中一些植株的树龄已有300多年以上，分布在海口琼山等地，因其果型特大故称鹅蛋荔，果肉淡黄白色，肉质爽脆，味道清甜略淡，汁多不外溢。
上市时间:通常在6月中旬成熟。
5. 新球蜜荔
2013年，海南作物品种审定委员会认定新球蜜荔为中晚熟品种，产量与目前海南种植的妃子笑品种相近。成熟后果皮呈黄绿色，果肉呈白色，多汁，有蜂蜜的香味。
上市时间:通常在6月上中旬
6. 荔枝王
学名紫娘喜，是海南农业科学院热带水果研究所研制的一种荔枝。它原产于海南。个头比较大，一颗大约50克。其最大的优势和卖点是外观，以海口永兴镇生产的质量最优。
上市时间:通常在5月中旬-6月初
7. 白腊
白腊荔枝，又称白腊子荔枝，是荔枝的一个品种，优质早熟品种，栽培历史长达200 ~ 300年。果实呈心形或卵圆形，果中等大，平均重量为24.1克。食用率约为72%。皮肤是鲜红色的，肉质细嫩，品质优良，薄而软，口感好。
上市时间:通常在2月上旬开花，6月中旬成熟。
8. 无核荔枝
海南无核荔枝是澄迈县桥头镇农民王廷标1982年利用37株海南荔枝优稀母树，进行无数次的筛选繁育成功的新品种，果核小或无核，果肉晶莹呈凝脂，口感清脆醇厚，营养价值高，荔枝中的精品。
上市时间:通常从6月中下旬到7月初
9. 糯米糍
肉厚不扎实，肉质滑嫩质地松软多汁。糯米糍有很高的甜度(有人认为太甜了)，最显著的特点是普遍果核瘦小，可食率仅此于无核荔枝。
上市时间:通常在6月下旬-7月上旬
10. 大丁香
是海南省农业科学院经济作物研究所、儋州市和庆美万新村、琼山果品研究所、海南省农垦总局选育的荔枝品种。果实很大，果皮是红色的。果肉呈乳白色，质地鲜嫩，脆嫩、香甜、芳香。大丁香属晚熟大果荔枝品种。
上市时间:通常在7月下旬
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6. 最好的黄酒是元红吗？
元红酒又称状元红，是干型黄酒的典型代表。因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴黄酒的代表品种和大宗产品。
此酒发酵完全，含残糖少，色泽橙黄清亮，有独特芳香，味鲜爽
7. 喝黄酒有什么好处？
喝黄酒虽然有很多好处，但是也不能一天一瓶，毕竟饮酒过多，也会伤身。适度为好。
喝黄酒有什么好处呢？
1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络
黄酒有一个很好的功效，那就是黄酒可以很好的活血祛寒，通经活络，所以黄酒是冬季最好的酒类饮品，在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。
2、黄酒功效之抗衰护心
酒类饮品有传说中的“四大家族”，也就是啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒，这其中黄酒的营养价值最高，而其酒精含量仅为l5%～l6%，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。
我们都知道，人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统所必需的。
人体缺镁时，易发生血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老
黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。
4、黄酒功效之药用价值
药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用。另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。
