1. 鲽科,偏口鱼的种类及区别?
种类不同:偏口鱼即比目鱼、高眼鲽,是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称,包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类。多宝鱼即欧洲比目鱼、大菱鲆,是硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属鱼类。可以看出,多宝鱼是偏口鱼的一种。
体型不同:偏口鱼体型呈卵圆形,两眼都在左边或右边,长在左侧的称为鲆,长在右侧的称为鲽,身体一面是黑色,一面是白色,黑色的一面朝上,白色的一面朝下。多宝鱼体型呈长椭圆形、卵圆形或长舌形,两眼在头部的左侧,有眼的一侧(背面)呈青褐色或浅褐色,无眼的一侧(腹面)呈白色,体表有不规则的斑点。
2. 哪种舌蹋鱼最好吃?
这鱼本地俗称踏板鱼,就是玉秃,又叫舌鳎鱼,为名贵经济鱼类,鱼刺很少,肉味鲜美,适宜于清蒸或红烧,本地常裹以粉糊炸着吃,味道也好,营养丰富。
此鱼是两只眼睛长在一边的奇鱼,被认为需两鱼并肩而行,故名比目鱼。它是海水鱼中的一大类,包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。鲆科中常见的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”;鲽科中常见的有“高眼鲽”、“石鲽”、“木叶鲽”、“油鲽”;鳎科中常见的有“舌鳎”。
3. 鲽鱼用去皮吗?
不用鲽鱼的皮可以吃,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,在食疗方面,“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素。可以吃的 鲽鱼又叫比目鱼栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。
1.鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净。
2.将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内。
3.鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟。
4.鱼盘内铺上葱丝姜丝。
5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝姜丝,放进开水锅内蒸八分钟。
6.这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝。
7.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜。
8.在鱼身上淋上蒸鱼豉油。
9.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。
10.烧热油在鱼身上浇一下。
4. 塌盆和偏口像吗?
不像。
一、科目分类不同
1、鳎目鱼
鳎目鱼,别名舌鳎鱼,是鲽形目、舌鳎科鱼类。
2、偏口鱼
偏口鱼,别名高眼鲽,是是鲽形目、鲽科鱼类。
二、形态特征不同
1、鳎目鱼
长,甚侧扁,不对称,呈舌状。成鱼两眼均位于头的左侧。吻突出,吻端圆钝。吻部下弯如钩。口小、下位。下颌常为吻部的钩状突所包围。无眼侧上下颌牙细小,绒毛状,形成一牙带。眼小,上眼不接近头背缘。鳞细小,多为栉鳞。背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连,无胸鳍。
2、偏口鱼
体长卵圆形,侧扁,尾柄狭长。两眼均位于头部右侧,上眼位于头部被缘的正中线上。口大,前位,左右对称。有眼侧大多被弱栉鳞,间或杂以圆鳞。无眼侧被圆鳞。侧线几乎呈直线状。背鳍始于无眼侧。有眼侧的胸鳍较长。尾鳍呈截形。
三、生物特性不同
1、鳎目鱼
舌鳎栖息于浅海底层泥沙底质海区,摄食甲壳类、鱼类和软体动物等。繁殖期为3~10月,因种类而异,自南而北依次延迟。在海湾河口附近产卵。
2、偏口鱼
近海冷温性底层鱼类。冬季栖息于水深60-80米的水域,有的在180-270米深度可见。翌年春末夏初向浅海移动。4月中旬至6月上旬为生殖期,之后散布于30-60米的海域索饵。食性广,主要摄食小鱼,次为虾类、头足类、棘皮类和多毛类。
5. 鼓眼鱼的鱼籽在什么位置?
鼓眼鱼的鱼籽在肚子里面。
鼓眼鱼又叫偏口鱼,比目鱼,高眼鲽,是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称,包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类。
翌年春末夏初向浅海移动。4月中旬至6月上旬为生殖期,之后散布于30-60米的海域索饵。3龄左右性成熟。黄海北部为主要产卵场之一。卵浮性,圆形,卵径0.80-0.91毫米。6. 偏口鱼与鲳鱼的区别?
偏口鱼,即比目鱼,高眼鲽,是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称,包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类。偏口鱼身体扁平,成长中两眼逐渐移到头部的一侧,平卧在海底。
鲳鱼,别名有镜鱼、平鱼(《黄渤海鱼类调查报告》),白昌(《中国动物图谱·鱼类》),鲳片鱼(江苏、浙江)等。体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深,下叶较长。体银白色,上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。
7. 鳎目鱼的别称?
比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼,栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域,是温带海域重要的经济鱼类。比目鱼的眼睛是怎样凑到一起的呢?原来,从卵膜中刚孵化出来的比目鱼幼体,完全不象父母,而且跟普通鱼类的样子很相似。眼睛长在头部两侧。每侧各一个,对称摆放。它们生活在水的上层,常常在睡眠附近游泳。大约经过20多天,比目鱼幼体的形态开始变化。当比目鱼的幼体长到1厘米时,奇怪的事情发生了。比目鱼一侧的眼睛开始搬家。它通过头的上缘逐渐移动到对面的一边,直到跟另一只眼睛接近时,才停止移动。不同种类的比目鱼眼睛搬家的方法和路线有所不同。比目鱼的头骨是软骨构成的。当比目鱼的眼睛开始移动时,比目鱼两眼间的软骨先被身体吸收。这样,眼睛的移动就没有障碍了。比目鱼眼睛的移动是比目鱼的体内构造和器官也发生了变化。比目鱼已经不适应漂浮生活,只好横卧海底了。比目鱼是名贵的海产。渔业上把它叫做牙鲆。牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米,最大的牙鲆有70厘米。牙鲆会根据季节的更替,做短距离的集群洄游。在我国沿海,牙鲆有广泛的分布。黄海、渤海的渔民们用海底曳网捕捞牙鲆。新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头。牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油。